Kokoskugler

En sød og lækker lille snack, som kan laves helt uden sukker.

________________

200g kokos

20 dadler

1 knsp vaniliepulver

1 dl æblemost

200 g mørk chokolade ( evt. sukkerfri)

eller

Kakao pulver

Sådan gør du:

Læg dadlerne i blød i æblemosten natten over.

Blend dem med mosten til en skummende masse.

Vend forsigtigt kokos og vaniliepulver heri.

Form til små brød eller kugler og overtræk med smeltet mørk chokolade eller rulles i kakao pulver.

Opbevares på køl eller frys.

Bruger du sukkerfri chokolade, anbefales det at være sødet med Maltithol, Xylithol eller Sorbithol.

Tak til Henriette Liin Danielsen fra Vestjyllands Højskole for denne super gode opskrift :-)